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La elaboración de este producto es tan simple como natural. Solamente se utilizan carnes magras seleccionadas, sabiamente mezcladas y adobadas con sal y pimienta, para posteriormente, embutirse en tripa natural y dejarse curar en la oscuridad de los secaderos, para que la conjunción del aire frío y seco del norte, y el cálido oreo húmedo del mediterráneo, junto con la omnipresente niebla de La Plana de Vic, den al Salchichón su inconfundible aroma y sabor que le han hecho merecedor de fama y prestigio internacional. Las características de composición del producto son las siguientes:
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